Camarões no Palito

Esta é típica comida de boteco. Pode ser saboreada como entrada  em qualquer evento: em festas e também no “happy hour”.  Vai encarar?

 

 

 

Ingredientes:

Massa:

100 g de margarina
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de alho em massa
6 xícaras (chá) de água
1 kg de camarões médios limpos com o rabinho
sal a gosto

pimenta do reino a gosto

molho de pimenta a gosto
½ xícara (chá) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 folha de louro


Creme:

1 copo de leite

2 gemas
1 pacote de sopa creme de queijo
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa:
Coloque uma panela grande no fogo, junte a margarina e refogue o alho e a cebola, junte a água, folha de louro, polpa de tomate, molho inglês, tempere e deixe ferver, coloque os camarões espetados num palito e deixe ferver por 2 minutos, passe tudo pela peneira e reserve os camarões e os temperos do cozimento, volte o caldo para a panela e ferva novamente.

Creme:

No copo do liquidificador, junte o leite, os temperos, as gemas, a sopa creme, a farinha de trigo e liquidifique bem.Coloque esse creme no caldo da panela que está fervendo, mexa bem e deixe até engrossar. Retire a panela do fogo e junte o parmesão ralado, mexa bem até envolver o parmesão, passe no creme os camarões, segurando pelo palito, coloque numa mesa e deixe secar, empane com clara de ovo ou farinha de rosca ou clara de ovo e macarrão aletria picado e frite em óleo quente.

Fonte: Arlete Pitta