Creme de Avelãs

Muito parecido com aquele vendido em supermercados. Ótimo para recheios de bolos e bombons, seu sabor é uma perdição... mas vale cada caloria adquirida...












Ingredientes:

2 xícaras de avelãs
1 e 1/2 xicara de leite de coco
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
100 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

Asse as avelãs no forno, para facilitar a retirada das peles. Numa panela, aqueça o leite de coco, o mel e o açúcar de confeiteiro. Coloque as avelãs já tostadas num pano limpo e seco e retire a pele. Bata as avelãs no processador até formar uma farinha. Misture a farinha de avelãs com o chocolate derretido. Incorpore ao leite de coco aquecido com o mel e o açucar de confeiteiro. Conserve na geladeira em potinhos esterilizados hermeticamente fechados.

Fonte: João Alcântara