Petit Gâteau de Chocolate

A clássica sobremesa francesa, o petit gâteau de chocolate que todo mundo adora pedir quando vai jantar fora, (o Arthur,  meu neto até dispensa o jantar), pode também ser preparado por você. Basta seguir a receita. Depois, é só servir com o sorvete de creme e se deliciar

Ingredientes:

1 1/3 xícara (chá) de manteiga
300 g de chocolate meio amargo
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
5 gemas
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
12 bolas de sorvete de creme
12 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque o chocolate e a manteiga. Encaixe a tigela numa panela com um pouco de água - não deixe a água encostar na tigela. Leve ao fogo médio e derreta em banho-maria. Em outra tigela, misture bem os ovos, as gemas e o açúcar. Acrescente a manteiga e o chocolate derretidos. Junte a farinha de trigo peneirada e misture. Deixe repousar 15 minutos. Unte 12 forminhas de bolo individuais, de preferência antiaderentes, com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180º. Preencha as forminhas com a massa e leve ao forno por 5 minutos. Num pratinho, desenforme o bolinho, coloque 1 bola de sorvete de creme, decore com a hortelã e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Marcílio Araújo - Restaurante Le vin

(Cozinha Prática)